Zoom
Made in Italy
Made in Italy
Şok soğutma, dondurma, sterilize etme, düzenleme
Kabin modelleri, 051 modelinde olduğu gibi, kapının üzerine yerleştirilmiş pratik bir kontrol arayüzü içerir ve bu da onu özellikle ergonomik hale getirir. Fonksiyonların tümü dijital dokunmatik tuşlar kullanılarak etkinleştirilecek şekilde tasarlanmıştır ve önceden ayarlanmış veri değerleri 2,8 inç grafik renkli ekranda gösterilir. Menüden, önceden ayarlanmış 7 tariften birini veya ihtiyaca göre kaydedilebilen 20 kişiselleştirilmiş tarifi seçmek mümkündür.
Doğru nem derecesini koruyarak ve sıvı kaybını azaltarak, ürün sanki yeni pişirilmiş gibi yumuşak ve pürüzsüz kalır ve niteliksel özellikleri (renk, aroma, lezzet) her zaman değişmeden kalır.
Zaman kazandıran ertelenmiş hazırlık sayesinde daha fazla öğünü daha hızlı servis etme imkanı
Satın alınan ürün miktarının ideal yönetimi, israf olmadan gıdanın tamamen tüketilmesini sağlar.
Pişirme ve bekletme arasındaki önemli bağlantıyla, yüksek soğutma gücü ve ilgili havalandırma sayesinde Zoom, ürünleri hızla soğutur, bakterilerin yayılmasını engeller, nem kaybını önler ve böylece gıdanın orijinal duyusal özelliklerini korur. Zoom, hazırlık, pişirme, şok soğutma, bekletme ve yeniden ısıtmanın tek bir çalışma sisteminin birbirini takip eden aşamaları olduğu ve yemek üretim sürelerini servis sürelerinden (dağıtım ve tüketim) ayıran yeni mutfak organizasyon sistemlerinin temelini oluşturmaktadır.
Zoom broşürünü aşağıdaki linkten indirebilirsiniz.